Myli się ten, kto sądzi, że każda witamina odgrywa w naszym życiu taką samą wartość. Jedne są ważniejsze, a inne mniej istotne. W przypadku braku jednych tak de facto nie odczuwamy dużych przemian w organizmie i samopoczuciu, natomiast w przypadku braku innych jest to natychmiast odczuwalne i zauważalne. Przykładowo witamina B12 w nieznacznych niedoborach ma możliwość nie dawać o sobie zdać. Nawet kiedy nie jemy mięsa i swoją dietę opieramy jedynie na produktach pochodzenia roślinnego, to nie posiada to aż takiego wielkiego znaczenia.

Natomiast w przypadku, gdy chodzi o niedobór tych dużo ważniejszych witamin, bardzo szybko zauważymy negatywne skutki. Przykładowo witamina C ze swoim niedoborem objawi się tym, że będziemy mieli tzw. suche wilki, czyli zadarte skórki w paznokciach, a również zajady. W skrajnych niedoborach może się wręcz pojawić szkorbut, który jest niebezpieczny dla życia. W przypadku braku witaminy A bardzo szybko zauważymy suchość skóry, a także pogorszenie widzenia, bo witamina ta wchodzi w skład rodopsyny, czyli czynnika odpowiedzialnego za właściwe widzenie. Pogorszenie widzenia po zmroku, czyli tzw. kurza ślepota będzie pierwszych, co rzuci nam się w oczy, kiedy zabraknie nam witaminy A. Jednak mniej istotne witaminy, tj. na przykład. witamina K2, będą własne niedobory pokazywały skrycie, niemniej jednak nie oznacza to, że nie odbije się to negatywnie na naszym organizmie. Tak de fakto brak jakiejkolwiek witaminy sprawia, że nasz organizm posiada zaburzoną homeostazę i zaczyna sukcesywnie podupadać. O ile w porę temu nie zaradzimy, znacznie pogorszymy własne zdrowie.

Więcej: witamina c lewoskrętna.